丹波篠山のお酒

丹波篠山の地酒「秀月」 

知る人ぞ知る、おいしい日本酒です。遠くからわざわざ買いに行く人もあるとか。

http://www13.ocn.ne.jp/~syuugetu/

ゆず茶

最近話題のゆず茶は、ゆずと氷砂糖だけで簡単に作れます。

ゆずはビタミンCなどの栄養豊富で、体を温め、風邪予防にいいそうです。ゆずのいい香りで疲れもとれ、いい気分♪

（作り方・毎日新聞から）

【材料】ゆず・・・500ｇ（４個くらい）、氷砂糖・・・500ｇ、ガラスびん。

1・ゆずを洗い水気を切る。

2・ゆずの皮をむき、実と分ける。種を取る。

3・ゆずの皮を短冊切りにする。

4・刻んだ皮と実をボウルに入れて混ぜる。

5・ゆずと氷砂糖をそれぞれが層になるよう、交互にビンに入れ、フタをしっかりと閉める。

6・作ってから3～４日目までは、氷砂糖を早く溶かすため、１日１回、ビンを軽くゆする。

7・冷暗所に置いて、約１週間で出来上がり。

8・熱いお湯で薄めて、高い香りを楽しみながら温まってください！

大学いも

また炊飯器クッキングです。

さつまいも・・・500ｇ

砂糖　・・・大さじ３

水　・・・大さじ４

しょうゆ　・・・小さじ１

1・炊飯器の釜にサラダ油を塗り、サツマイモを入れる。

２・砂糖をまぶす

３・水、しょうゆ、を入れてスイッチON！

４・出来上がり！黒ゴマをふる。おいしい～♪

きなこパン

パンを買い忘れたので、自家製パンを作ることにしました。

と言っても、炊飯器で作る簡単パンです。

ところが、これがなかなかイケルのです。

（５合炊き炊飯器の場合の材料）

・ホットケーキミックス・・・150g

・きなこ・・・35g

・砂糖・・・30ｇ

・卵　・・・１個

・牛乳・・・100ｃｃ

・バター大さじ2

（３合炊き炊飯器の場合の材料）

・ホットケーキミックス・・・75ｇ

・きなこ・・・15ｇ

・砂糖・・・15ｇ

・卵・・・１個

・牛乳・・・40ｃｃ

・バター大さじ1

作り方

①バター・・・大さじ２を電子レンジで３０秒加熱して溶かす

②材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。

③バターを入れて混ぜ合わせる。

④炊飯器の釜に流し入れ、スイッチをON。

これでスイッチが切れたら出来上がり。

ふたを開けて生焼けのようだったら、再度「炊飯」スイッチを押します。

洋梨のコンポート

材料は洋梨、砂糖、赤ワイン。

（レシピはコメントをクリックしてね）

また果実酒

 

びわ酒を造りました！まだ氷砂糖が溶けていません。びわ酒は「クエン酸、リンゴ酸などの有機酸とショ糖が含まれた健康酒」なんだそうです。

赤いのは「紫蘇ジュース」赤紫蘇を煮詰め、酢と砂糖を加えてさらに煮ます。さっぱりと美味しいのはもちろん、赤い色がとてもキレイ！！毎年、赤紫蘇が出る頃に造って、冷蔵庫に入れておきます。酢が入っているので、一年間だいじょうぶ。身体の毒出し効果があるそうです。

果実酒

これはほんの一部です。全部並べるのはタイヘンなので・・・

ぼたもち

ぼた餅を作りました。

秋に食べるのが「おはぎ」、春に食べるのは「ぼたもち」というそうです。そのココロは、秋は「萩」、春は「牡丹」の季節だから・・・

お菓子作家のkeiさんにコツを教えてもらったので、初めて作ったにしては上出来で、美味しいのができました！

あずきを炊くのに時間がかかるけど、また作りたいです～♪

本物のちらし寿司

昨日、フエルトでちらし寿司を作って、写真を撮っているうちにお寿司が食べたくなりました。そこで、さっそく本物を・・・

たけのこがいっぱい入っています！

アップルパイ

意外に簡単にアップルパイが出来ました！

（冷凍のパイ生地を使ったので・・・）

焼きたてでパリパリのパイの中に甘酸っぱいリンゴ。（シナモンも欠かせません）

今度はパンプキンパイに挑戦です。