カテゴリー「グルメ・クッキング」の記事
ゆず茶
最近話題のゆず茶は、ゆずと氷砂糖だけで簡単に作れます。
ゆずはビタミンCなどの栄養豊富で、体を温め、風邪予防にいいそうです。ゆずのいい香りで疲れもとれ、いい気分♪
(作り方・毎日新聞から)
【材料】ゆず・・・500g(4個くらい)、氷砂糖・・・500g、ガラスびん。
1・ゆずを洗い水気を切る。
2・ゆずの皮をむき、実と分ける。種を取る。
3・ゆずの皮を短冊切りにする。
4・刻んだ皮と実をボウルに入れて混ぜる。
5・ゆずと氷砂糖をそれぞれが層になるよう、交互にビンに入れ、フタをしっかりと閉める。
6・作ってから3~4日目までは、氷砂糖を早く溶かすため、1日1回、ビンを軽くゆする。
7・冷暗所に置いて、約1週間で出来上がり。
8・熱いお湯で薄めて、高い香りを楽しみながら温まってください!
きなこパン
パンを買い忘れたので、自家製パンを作ることにしました。
と言っても、炊飯器で作る簡単パンです。
ところが、これがなかなかイケルのです。
・ホットケーキミックス・・・150g
・きなこ・・・35g
・砂糖・・・30g
・卵 ・・・1個
・牛乳・・・100cc
・バター大さじ2
(3合炊き炊飯器の場合の材料)
・ホットケーキミックス・・・75g
・きなこ・・・15g
・砂糖・・・15g
・卵・・・1個
・牛乳・・・40cc
・バター大さじ1
作り方
①バター・・・大さじ2を電子レンジで30秒加熱して溶かす ②材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。 ③バターを入れて混ぜ合わせる。 ④炊飯器の釜に流し入れ、スイッチをON。 これでスイッチが切れたら出来上がり。 ふたを開けて生焼けのようだったら、再度「炊飯」スイッチを押します。
また果実酒
びわ酒を造りました!まだ氷砂糖が溶けていません。びわ酒は「クエン酸、リンゴ酸などの有機酸とショ糖が含まれた健康酒」なんだそうです。
赤いのは「紫蘇ジュース」赤紫蘇を煮詰め、酢と砂糖を加えてさらに煮ます。さっぱりと美味しいのはもちろん、赤い色がとてもキレイ!!毎年、赤紫蘇が出る頃に造って、冷蔵庫に入れておきます。酢が入っているので、一年間だいじょうぶ。身体の毒出し効果があるそうです。
ぼたもち
ぼた餅を作りました。
秋に食べるのが「おはぎ」、春に食べるのは「ぼたもち」というそうです。そのココロは、秋は「萩」、春は「牡丹」の季節だから・・・
お菓子作家のkeiさんにコツを教えてもらったので、初めて作ったにしては上出来で、美味しいのができました!
あずきを炊くのに時間がかかるけど、また作りたいです~♪
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本物のちらし寿司
昨日、フエルトでちらし寿司を作って、写真を撮っているうちにお寿司が食べたくなりました。そこで、さっそく本物を・・・
たけのこがいっぱい入っています!
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