梅干
今年は梅の出来が良いそうです。
１キロ６００円の梅を２キロ買ってきました。
部屋中にいい香りが立ち込めます。
洗って水気をよく切り、荒塩200ｇで漬け込みます。
重石は４キロ。2～３日で梅酢が出てきたら重石を半分に減らしました。
いつまでも重い重石を置いていて、梅がペッチャンコになった経験があるので。
ここで赤紫蘇を入れて、土用干しまで待ちます。が、赤紫蘇の水気をよく切って、ちゃんと荒塩で絞っておかないとカビの原因になります。
（続きはまた後日）
丹波篠山
レトロな建物「大正ロマン館」。篠山城の近くです。
自転車屋さん
小西の黒豆パンは午前中で売り切れで閉まってました。残念！
６月なのでぼたん鍋はなくて、牛とろ丼にしました。パクパクと食べてしまったので、写真を撮るのを忘れました。柔らかい牛肉が美味しかったです～♪
大根の漬物は食べ放題でした。
王子動物園
神戸市立王子動物園が今日は入場（600円）が無料でした。明日（6月14日）も無料です。インフルエンザ騒ぎで神戸の観光客が減ったのを取り戻すために・・・とか。須磨の水族園も今日は無料でした。ずっと無料にして欲しいですね。
↓ゴリラ
寝ている
パンダ↓
中国に借りてるのか買ったのか、何億か払ってるのに、全然かわいくない！
←ダチョウ
←象
猛獣をガラス1枚隔てて、間近に見られます。大迫力。
←カバ
寝ているサイ↓
大人も子供も楽しめる動物園です。
鳥もいます。
←亀もいますよ。
こんなのもいます↓
←動物園前にかわいいおみやげを売るお店があります。
JRなだ駅は現在工事中で、完成するとこんなにキレイに便利になります。
播磨の春
桜の季節にお花見を兼ねて、兵庫県多可郡のマイスター工房八千代に巻き寿司を買いに行きました。
すぐに売り切れてしまうという噂の巻き寿司がどんなに美味しいのか味わってみたい、というのが念願でした。朝早くから出掛けて、到着したのが１０時です。店の前で整理券を配っていて、入場制限をしてました。一人で何本もたくさん買う人がいるので、目の前で売り切れになってしまうのではないかとヒヤヒヤ。
やっと巻き寿司と鯖寿司を買って、早く食べたいので桜の下で食べる事に・・・１０時半の昼ご飯（？）です。
これが４８０円の巻き寿司。味がしっかり付いている 大きな厚焼き玉子、かんぴょう、高野豆腐、椎茸の方を先に食べて、新鮮なみずみずしいキュウリでさっぱりさせるのがおいしい食べ方だそうです。
桜の下で食べようとしたら、巻き寿司が切ってなかったので、節分のように丸かじりすることになりました・・・
満足したところで、西脇市丘之上美術館へ。（横尾忠則の美術館）
建物が細長いのは電車のイメージです。
←正面玄関
美術館は日本へそ公園前にあります。
電車は1時間に1本か2時間に1本か、ほとんど通らない。JR西日本・加古川線です。
これが日本のへそ（？）
お次は播磨中央公園へ桜を見に・・・
小野市の浄土寺へ国宝の阿弥陀如来を拝みに行きます。
お疲れ様でした。きょうはたくさんの桜を見ました
家に帰ってからは又、マイスター八千代の巻き寿司を今度は切って、鯖寿司と食べました。
具がいっぱいでご飯は少なめです。安くて美味しいので評判になって行列ができるんですね。鯖寿司も大きな鯖でおいしいです。
レモンの怪
去年の１２月２０日に買ったレモンを使う機会がないまま、冷蔵庫の中に忘れていました。年を越して春になって、３ヶ月半たっているのに、全然変わりなく、しっかりと美しいレモン。高級スーパー「イカリ」のレモンです。
防カビ剤・防腐剤の威力はすごい。いつになったら腐るのか調べてみよう。
ちなみに、コープの「防カビ剤・イマザリルは使用していません」と表示された国産のレモンは１週間もすれば青いカビが生えて腐ります。
何ヶ月も腐らないレモンと早く腐るレモンと、どっちが好きですか？
タケノコ料理
大きな竹の子を１本買って、いろんな料理に挑戦！
約１キロの熊本産・竹の子、６８０円（コープで）
皮付きのまま大きな鍋でゆでる。といっても、うちにある一番大きな鍋はパスタをゆでる鍋・・・
丸ごと入らないので、上下順番にゆでるしかない。米ぬかを入れて、ゆで時間約１時間。硬い部分に竹串がスッと入ったらOK
土井勝さんのレシピで、懐かしい昭和の味「たけのこ土佐煮」
・ゆでたけのこ・・500g
・削りかつお・・20g
・砂糖・・大さじ3
・しょうゆ・・大さじ5
・みりん・・大さじ1
・木の芽・・20枚
自分で作ったとは思えないくらいの出来ばえ！さすが土井勝
美味しい！木の芽は絶対欠かせない。「ああー、春！」と思う。
お次はたけのこご飯。
・米・・・3カップ
・ゆでたけのこ・・・200g
・うすあげ・・・２枚（50g）
・とり肉・・・80g
・水・・・3カップと1/2
・昆布・・・10cm角１枚
・しょうゆ・・・大さじ3
・酒・・・大さじ1.5
（注）これは土井勝ではありません。
残りは「わかめ＋たけのこ」の「若たけ煮」にします。
（土井勝ではない、コープのレシピです）
・ゆでたけのこ・・・300g
・わかめ・・・60g
・濃い目のだし・・・カップ2～2.5
・砂糖・・・大さじ1.5
・塩・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1.5
・木の芽
だしを煮立ててタケノコを入れ、ゆっくりと煮ふくめる（約25分）
タケノコが煮えたら片方によけて、ワカメを入れ約５分。
抜群のおいしさ！
これで大きなタケノコを全部使い切りました。
生姜の砂糖煮
今年はいかなごが１キロ３千円近い高値なので、くぎ煮を作ることができない。そこでイカナゴ用に買っておいた生姜を砂糖で煮ることにしました。
「辛味が強いのが特徴です。いかなごくぎ煮、煮魚、漬物にご利用下さい」と書いてある「親しょうが」です。
①250gを約3ミリの厚さに切る。
②熱湯を沸かし、2度ゆでこぼす（辛味をぬくため）
③冷水に10分間さらす。
④グラニュー糖200g、水50mlで30分間煮る。
というレシピのとおりせずに、黒砂糖とグラニュー糖を半々でやってみました・・・黒砂糖の方が体に良いし、美味しいかと思って。
ところが、30分経過しても水分がなくならない・・・・（水50mlは不要だったんじゃないか？）
煮詰めるうちに生姜は縮んでくるし、生姜を引き上げて汁と分けました。
想像していた「生姜の砂糖煮」とは全然違った物になってしまった
ゆでこぼしたり、冷水にさらしたり下準備をしたけど、食べると胃が熱くなるほど辛い。
これは煮魚にでも使い、新ショウガが出たら、今度はグラニュー糖だけで作ってみましょう。その方が見た目もキレイでしょう。
御影・高杉
テレビチャンピオンになった御影高杉のミルフィーユ。
これは店内限定で持ち帰りは出来ない。話題になるだけあって見た目も美しく、女の子好み。788円
でも紅茶は色も薄くて、味も香りも何もなく、「これ、何かの間違いじゃないの？」と思った。
紅茶６３０円だったかな。御影高杉は御影高過ぎということ。紅茶は頼まないのが無難。
アンパン
アンパンを比べてみました。
↑神戸・住吉マル井パンのアンパン（75g）
ほど良い大きさで値段も納得の90円。
↑コープこうべ小麦の森のアンパン（91ｇ）130円
パンは大きいけど中のあんこが少ないんじゃない？
↑神戸ケルンのアンパン（130g）150円
北海道あずきのあんがずっしり重いほど詰まっていて、よほどのアンパン好きでないと丸々1個は食べきれないアンパンの王者！
越後 鶴亀
「デパートのバーゲンでものぞいてみよう」と大丸へ行ったものの、服も靴も鞄も何も欲しいという気にならず、地下の食品売り場へ・・・
お酒売り場でかわいい（？）日本酒を発見。
ラベルと箱の絵を見て「これは欲しい！」と買ってしまった。味は２の次。でも、新潟の純米吟醸だから美味しいに違いない。ほんに今日はえべっさん（残り福）の日。
瓶も箱も捨てられない。
1升・3,150円
初詣
生田神社は混雑するので、朝に行くことにしました。
朝の１０時前だというのにもう大変な人出で、時間がたつほど増えていきます。
おみくじや御札の売店がいたるところにあり、商魂たくましさが・・・（と言ったらバチが当たるか！？）皆さんに福を売ってるんですね？
うって変わって生田神社の横の東門通りには人が通っていません。
神戸人の初詣は生田神社、湊川神社、長田神社をまわる三社参りが一般的です。が、やはり今年も諏訪山稲荷にお参りしました。
きれいに掃き清められた境内にお参りの人影はなく、生田神社の賑わいとは大違い！
去年のお正月に来た時と何もかも風景が同じで、あれから１年が経過したというのが嘘のよう・・・。１年前に戻ったような、妙な錯覚に襲われてしまいました。ここでは時間が止まっているようです。
石切神社
「できものの神さん」で有名な「石切（いしきり）さん」、正しくは「石切劔箭（いしきりつるぎや）神社」という名前です。
その「石切さん」のある所は奈良だと思ってたけど、東大阪なんですねー。
駅から神社までの参道には色んなお店が並んで面白い。占いのお店が多いのにはビックリです。
お百度参りをしている人々でいっぱいです。「できものの神さん」は「ガン封じの神さん」でもあり、「病気平癒」の願をかけてお百度を踏みます。皆、真剣です。気持ちを込めて拝みます。
讃岐うどん
高松へ本場のさぬきうどんを食べに行った。
神戸三宮からバスで高松まで約２時間。片道2,980円。
まず高松県庁近くの「さか枝」へ。ちょうどお昼だったのでサラリーマン風の男性が長い行列をつくっていて、店の中まで行列が続く。女性客がいないのが不思議。
かけうどん160円、天ぷらは80円。大きな天ぷらをのせて240円だから、信じられないくらい安い。そして美味しい！（名古屋の味噌煮込みうどんとだいぶん違うぞ！）食べて外へ出ると行列はもっと長くなり、角を曲がって延々と並んでいた。でも、食べ終わったらサッと立って出て行くので回転は早い早い。
高松の男性は毎日うどんを食べているのだと思う。羨ましい～
「さか枝」のうどんの写真は残念ながら写せなかった。
駅の方に歩いていると、また行列のうどん屋があったので、2杯目に挑戦。
かけうどんにイイダコの天ぷらをのせて300円だったかな？比較すると「さか枝」の方が良かった。
金毘羅さんの参道。そしてまたうどん。
生醤油をかけて食べる。550円だったかな？やっぱり「さか枝」の方がおいしかった。こんぴらの負け。（まあ、好き好きだけど・・・）
昆布の天ぷらとゲソの天ぷらをのせて320円。おいしかった！
何回でも行きたい讃岐うどん巡りでした。
焼き秋刀魚の炊きこみごはん
土鍋で炊いたご飯がおいしそうに出来たので写真を写しました。
①米・２カップと水・２カップ、だし昆布を土鍋に入れておく。
②サンマは半分に切って塩をふり、１０分位置いて水気を拭いてグリルでこんがり焼く。
③ニンジン、レンコンをいちょう切り、土生姜はみじん切りにする。
④ ①に酒大さじ２、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、③のニンジン、レンコンを広げてのせ、その上にサンマを並べ、③のショウガをふりかける。
⑤土鍋のフタをして強火にかけ、沸騰したら弱火で１５分炊く。
⑥最後に強火で１０秒炊き、火を止めて１０分蒸らす。
⑦昆布を取り出し、サンマの骨を取り除いてさっくりと混ぜ、青ネギの小口切りを散らす。
腹八分目で止めるのは難しいくらい美味しい！
★レンコンがなかったので、私は干しシイタケを入れました。
★米２カップにサンマは２匹ですが、うちの土鍋は小さくて２匹並ばないので１匹でやってみました・・・
御影公会堂食堂
昭和8年に建てられたので今年で75才の御影公会堂。地下に昔懐かしい食堂があり、「オムライス」が有名です。
この地面の穴の階段を下りて行きます・・・
これがうわさのオムライス
トマトソースが特長です（650円）
チキンカツにもトマトソース。
どれもおいしい。そして安い。いつまでも続いてほしいお店です。
【参考】
住所：兵庫県神戸市東灘区御影石町４－４－１ 御影公会堂地下１階
電話：０７８－８５１－２９５９
営業時間：１１時～１４時／１７時３０分～２０時３０分
(火曜日、祝日をのぞく月曜日のディナー、年末年始はお休み)
、大雨になりました。JRも西行きは落雷のために７５分遅れになり、東行きはストップになりました。灘区の都賀川では増水による悲惨な事故が起きてしまいましたが、その頃の中央区の空です。
布引の滝からハーブ園へ
お天気がいいので「そうだ！山へ行こう！」と急に思い立ち、おにぎりを作りました。もう花粉の季節は終わったし、山に行っても大丈夫。急に思い立っても、山でも海でもすぐに行けるのが神戸の良いところ。
目指すは山の頂上の「ハーブ園」。ロープウェイに乗れば簡単だけど、歩かなくては体脂肪、メタボ対策にならない。
新幹線の新神戸駅の下をくぐって山道に入ります。駅の時計は10時40分。（左にロープウェイが見えている）
山の入り口では登山用の杖を作りながら売っている人がいます。
ウヘーッ、この石段を上がるの？
上から子供が大勢降りてきました。皆が「こんにちはー」と声をかけます。山では知らない人でもすれ違ったら「こんにちは」の挨拶をするのがマナーです。海ではあり得ないね。
きれいな水が流れている、と思ったら滝に出ました。
これが有名な布引の滝。
茶店があり、ここにはおでん、うどん、アイスクリームなどがあります。下山してきた人たちがホッと一息入れるありがたい休憩所ですね。
展望台に到着。神戸の町が眼下に・・・。 町では今ごろ「神戸まつり」で騒がしいことでしょう。
山登りはまだまだこれからが本番です。
「猿のかづら橋」という原始的な橋が出てきました。
「猿のかづら橋」を渡りました。
でも、これは間違いだった。ハーブ園に行くには、この橋を渡ったら方角が違うんです。それを知らずに険しい山道をどんどんどんどん登って行ったら、人っ子ひとりいないし、だんだん不安になってきました・・・。「追いはぎが出たらどうしよう」と思っているところへ、上からイケメンの追いはぎではなく、登山家が下りて来ました。道が違うことを教えてもらって、いま来た道を引き返すことに・・・
目の前に壁が？ここが布引の貯水池です。
ロープウェイがあんな所に？
ロープウェイの駅を目指しているのに・・・？この道でいいのかな？
と思っている時に、自転車の若者が10数人、連なって走り抜けて行きました。
「え？あの坂道、山道を自転車でどうやって登ってきたの？！まだ山を登るつもり？」とビックリしてしまった。世の中には不思議な人がいるもんですね。
貯水池に沿って歩きます。
分かれ道に来ました。どの人も皆、左側に行きます。で、私も同じように左側へついて行きました。
ところが、これが間違いだった。右に行ったら、早くハーブ園に行けたのに・・・
「もみじ茶屋」を通り過ぎ、
輪投げ道場も通り過ぎ、→
市が原に到着。
紫色の点々は、遠足の中学生が川原でお弁当を食べているのです。（紫色のジャージを着ている）
あたりは甘い香りが漂い、鳥の鳴き声が聞こえます。
甘い香りはすずらんに似た白い花です。「馬酔木だ」と、名前の字は思い出すのに、何と読むのか思い出せない。馬が酔うくらいいい香り
桜茶屋に来ました。ハイカーがトイレ休憩しています。
皆、ここから修法が原、トェンティクロス、摩耶山、六甲山と何キロも登って行くようです。でも、私はもう帰って鶏の手羽先でビールを飲みたい！
「ハーブ園に着いたら、帰りはロープウェイで降りよう」と思い、ハーブ園を目指して0.9キロ登る道
を選択。
ところがハーブ園を目指す人はなく、険しい山道を一人で歩いて行かなくてはならず、登っても登ってもたどりつかないし、引き返すのもしんどいし、汗を拭き拭きひたすら登り続けた。（写真を撮る余裕なし）
0.9キロってこんなに遠いの？と思いながら・・・
そしてやっと到着。
ハーブ園の温室がはるか下に見える。二股に分かれた道を左に行ったため、ハーブ園を通り越してしまったのだ・・・・さてさて、時刻は12時45分。お弁当です。
こんなに大きなおにぎりを二つも食べたら、せっかく減らした体脂肪がまた、増えるんじゃないの？と思いながら。
ロープウェイの駅に行くと、6人乗りの小さなゴンドラなので、閉所恐怖症的の私はやっぱり歩いて帰ることにしました。
ハーブ園の下の出口から出て、アスファルトの道路を下りましたが、歩きにくいので、途中からまた山道に入ると、ちょうど布引の滝でした。
杖を売ってるおじさんはまだ、店を出していました。
きょうはたくさん歩いたので、体中の血流が良くなって、お肌もピカピカしたような気がします。
明石 魚の棚
明石といえばタコ。生きてるのでニョロニョロと動いている。
茹でられてぶら下がっているタコも・・・。
今が美味しい季節です。この大きさの天然鯛が２千円前後。
きれいに焼いた鯛もあります。
お祝い用に。
明石名物「玉子焼き」の店が増えて、あちこちにあるけど、どこも大繁盛。
レトロな感じのお好み焼き屋さん。中はお客がいっぱいだった。
明石はおもしろい。
名古屋
青春１８きっぷで名古屋に行きました。
５日分（５人分）11,500円の切符をチケットショップで11,111円で購入。
大阪 9：00発（新快速）→米原着 10：23
米原 10：38発（新快速）→名古屋着 11：40
思ったより簡単に早く、名古屋に到着しました。
ちょうどお昼なので名古屋名物「味噌煮込みうどん」を食べる事にし、地下街の「山本屋本店」という有名らしいうどん屋さんへ・・・
ところが店の前は旅行者や地元のサラリーマン風が行列している。おじさんが多い。
メニューを見ると「高い！」
うどんが2,300円？3,000円台のうどんもある。一番安い味噌煮込みうどんで1,260円。
「まあ、せっかく名古屋に来たんだし、名物だからー」ということで行列に加わり、1,260円の味噌煮込みうどんを注文。
味噌煮込みうどんの汁が飛ぶので、前掛けをします。
最初に漬物（白菜、きゅうり、わさび）が出てきます。
グツグツグツと熱い鍋焼きうどんの登場！あれ？具は入ってないのかな？生卵とネギがヒラヒラしてるだけ。具（鶏肉）入りのうどんは2,300円なのです。
熱いので、うどんを鍋のふたにとって食べるんだって教えてくれます。うどんは堅くて、噛むのにあごが疲れてくる・・・。
「うどんは香川の讃岐うどんの方に軍配が上がる」と思う。味と言い、値段と言い、讃岐うどんの勝ち！
名古屋から名鉄で約20分の「有松」は、『白壁や土蔵が並ぶ古い町並みと木綿地の絞りで有名』と、ガイドブックに乗せられて、どんな所かと期待して行ったけど、わざわざ行くほどの所ではなかった。名鉄では青春切符も使えないし。
←有松の散髪屋さん
また名古屋からJRに乗って、東海道本線を東へ 1時間足らず。蒲郡の三谷温泉で宿泊。
次の日は雨
名古屋から名鉄に乗り換え、国府宮駅行き、雨の中を徒歩で「荻須記念美術館」へ。しんどい目をして行った割には荻須の作品が少なくて物足りなかった。
近くの三岸節子美術館は雨が降っていたし、とりやめ。
帰りは京都で途中下車し、河原町の高島屋で開催中の「辻村寿三郎新作人形展」を見た。これは良かった。
青春18切符を使えるのが4月10日迄なので、残りの切符でまた、どこかに行かなくては・・・
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