小野竹喬展
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神戸ビエンナーレ
１０月３日から開催されていた「神戸ビエンナーレ」があと３日で終了します。行くつもりはなかったけど、今日、無料チケットをもらったので行きました。
神戸の港、メリケンパークにコンテナが６７個置いてあって、コンテナの中に作品が展示してある・・・というわけですが、どれもこれもつまらないので、船に乗って第２会場のHAT神戸へ行く事にしました。
メリケンパークがだんだん遠くなる・・・
ポートアイランドに掛かる神戸大橋の下をくぐります。
と、現れたのは海上に設置された植松奎二と榎忠の作品。
船に乗っていたのは１５分か２０分の短い時間でした。
コンテナや美術館の中よりも船に乗ってる方が面白かったです。
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かりん
表面に蜜が出て、ねばねばしている「かりん」でジャムを作ります。熟れたかりんが部屋にあると、とてもいい香りが漂ってうっとりします。
かりん1個（約200g） 洗って皮を薄くむく。
皮と種は捨てずに置いておきます。
いちょう切りにして水に1時間つけておきます。
鍋にカップ1/4の水と種と皮を入れ、中火で4～5分煮て、ざるでこします。（こした液を捨てないように！）
こした液に砂糖100gを入れ、水気を切ったかりんを加え、水気がなくなるまで煮ます。
これでは↑かりんの切り方が大き過ぎた
。もっと薄く小さく切った方がジャムらしくなったと思う。でも、味は申し分なし。
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元町ミュージックウィーク（12th）
恒例の「元町ミュージックウィーク」１０月３日～１１日（日）の間、元町１番街から６丁目のあちこちでストリートコンサートが開催されます。
３日（土）には「元町シスターズ」のメンバーが日頃のコーラスの練習を披露しました。
「元町シスターズ」は商店街のオーナーの方々で、最高齢は９３才という元気で華麗な
おば様たちです。
「ドレミの歌」を歌っているところです♪
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梅干
今年は梅の出来が良いそうです。
１キロ６００円の梅を２キロ買ってきました。
部屋中にいい香りが立ち込めます。
洗って水気をよく切り、荒塩400ｇで漬け込みます。
重石は４キロ。2～３日で梅酢が出てきたら重石を半分に減らしました。
いつまでも重い重石を置いていて、梅がペッチャンコになった経験があるので。
ここで赤紫蘇を入れて、土用干しまで待ちます。が、赤紫蘇の水気をよく切って、ちゃんと荒塩で絞っておかないとカビの原因になります。
（続きはまた後日）
丹波篠山
レトロな建物「大正ロマン館」。篠山城の近くです。
自転車屋さん
小西の黒豆パンは午前中で売り切れで閉まってました。残念！
６月なのでぼたん鍋はなくて、牛とろ丼にしました。パクパクと食べてしまったので、写真を撮るのを忘れました。柔らかい牛肉が美味しかったです～♪
大根の漬物は食べ放題でした。
王子動物園
神戸市立王子動物園が今日は入場（600円）が無料でした。明日（6月14日）も無料です。インフルエンザ騒ぎで神戸の観光客が減ったのを取り戻すために・・・とか。須磨の水族園も今日は無料でした。ずっと無料にして欲しいですね。
↓ゴリラ
寝ている
パンダ↓
中国に借りてるのか買ったのか、何億か払ってるのに、全然かわいくない！
←ダチョウ
←象
猛獣をガラス1枚隔てて、間近に見られます。大迫力。
←カバ
寝ているサイ↓
大人も子供も楽しめる動物園です。
鳥もいます。
←亀もいますよ。
こんなのもいます↓
←動物園前にかわいいおみやげを売るお店があります。
JRなだ駅は現在工事中で、完成するとこんなにキレイに便利になります。
播磨の春
桜の季節にお花見を兼ねて、兵庫県多可郡のマイスター工房八千代に巻き寿司を買いに行きました。
すぐに売り切れてしまうという噂の巻き寿司がどんなに美味しいのか味わってみたい、というのが念願でした。朝早くから出掛けて、到着したのが１０時です。店の前で整理券を配っていて、入場制限をしてました。一人で何本もたくさん買う人がいるので、目の前で売り切れになってしまうのではないかとヒヤヒヤ。
やっと巻き寿司と鯖寿司を買って、早く食べたいので桜の下で食べる事に・・・１０時半の昼ご飯（？）です。
これが４８０円の巻き寿司。味がしっかり付いている 大きな厚焼き玉子、かんぴょう、高野豆腐、椎茸の方を先に食べて、新鮮なみずみずしいキュウリでさっぱりさせるのがおいしい食べ方だそうです。
桜の下で食べようとしたら、巻き寿司が切ってなかったので、節分のように丸かじりすることになりました・・・
満足したところで、西脇市丘之上美術館へ。（横尾忠則の美術館）
建物が細長いのは電車のイメージです。
←正面玄関
美術館は日本へそ公園前にあります。
電車は1時間に1本か2時間に1本か、ほとんど通らない。JR西日本・加古川線です。
これが日本のへそ（？）
お次は播磨中央公園へ桜を見に・・・
小野市の浄土寺へ国宝の阿弥陀如来を拝みに行きます。
お疲れ様でした。きょうはたくさんの桜を見ました
家に帰ってからは又、マイスター八千代の巻き寿司を今度は切って、鯖寿司と食べました。
具がいっぱいでご飯は少なめです。安くて美味しいので評判になって行列ができるんですね。鯖寿司も大きな鯖でおいしいです。
レモンの怪
去年の１２月２０日に買ったレモンを使う機会がないまま、冷蔵庫の中に忘れていました。年を越して春になって、３ヶ月半たっているのに、全然変わりなく、しっかりと美しいレモン。高級スーパー「イカリ」のレモンです。
防カビ剤・防腐剤の威力はすごい。いつになったら腐るのか調べてみよう。
ちなみに、コープの「防カビ剤・イマザリルは使用していません」と表示された国産のレモンは１週間もすれば青いカビが生えて腐ります。
何ヶ月も腐らないレモンと早く腐るレモンと、どっちが好きですか？
タケノコ料理
大きな竹の子を１本買って、いろんな料理に挑戦！
約１キロの熊本産・竹の子、６８０円（コープで）
皮付きのまま大きな鍋でゆでる。といっても、うちにある一番大きな鍋はパスタをゆでる鍋・・・
丸ごと入らないので、上下順番にゆでるしかない。米ぬかを入れて、ゆで時間約１時間。硬い部分に竹串がスッと入ったらOK
土井勝さんのレシピで、懐かしい昭和の味「たけのこ土佐煮」
・ゆでたけのこ・・500g
・削りかつお・・20g
・砂糖・・大さじ3
・しょうゆ・・大さじ5
・みりん・・大さじ1
・木の芽・・20枚
自分で作ったとは思えないくらいの出来ばえ！さすが土井勝
美味しい！木の芽は絶対欠かせない。「ああー、春！」と思う。
お次はたけのこご飯。
・米・・・3カップ
・ゆでたけのこ・・・200g
・うすあげ・・・２枚（50g）
・とり肉・・・80g
・水・・・3カップと1/2
・昆布・・・10cm角１枚
・しょうゆ・・・大さじ3
・酒・・・大さじ1.5
（注）これは土井勝ではありません。
残りは「わかめ＋たけのこ」の「若たけ煮」にします。
（土井勝ではない、コープのレシピです）
・ゆでたけのこ・・・300g
・わかめ・・・60g
・濃い目のだし・・・カップ2～2.5
・砂糖・・・大さじ1.5
・塩・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1.5
・木の芽
だしを煮立ててタケノコを入れ、ゆっくりと煮ふくめる（約25分）
タケノコが煮えたら片方によけて、ワカメを入れ約５分。
抜群のおいしさ！
これで大きなタケノコを全部使い切りました。
生姜の砂糖煮
今年はいかなごが１キロ３千円近い高値なので、くぎ煮を作ることができない。そこでイカナゴ用に買っておいた生姜を砂糖で煮ることにしました。
「辛味が強いのが特徴です。いかなごくぎ煮、煮魚、漬物にご利用下さい」と書いてある「親しょうが」です。
①250gを約3ミリの厚さに切る。
②熱湯を沸かし、2度ゆでこぼす（辛味をぬくため）
③冷水に10分間さらす。
④グラニュー糖200g、水50mlで30分間煮る。
というレシピのとおりせずに、黒砂糖とグラニュー糖を半々でやってみました・・・黒砂糖の方が体に良いし、美味しいかと思って。
ところが、30分経過しても水分がなくならない・・・・（水50mlは不要だったんじゃないか？）
煮詰めるうちに生姜は縮んでくるし、生姜を引き上げて汁と分けました。
想像していた「生姜の砂糖煮」とは全然違った物になってしまった
ゆでこぼしたり、冷水にさらしたり下準備をしたけど、食べると胃が熱くなるほど辛い。
これは煮魚にでも使い、新ショウガが出たら、今度はグラニュー糖だけで作ってみましょう。その方が見た目もキレイでしょう。
御影・高杉
テレビチャンピオンになった御影高杉のミルフィーユ。
これは店内限定で持ち帰りは出来ない。話題になるだけあって見た目も美しく、女の子好み。788円
でも紅茶は色も薄くて、味も香りも何もなく、「これ、何かの間違いじゃないの？」と思った。
紅茶６３０円だったかな。御影高杉は御影高過ぎということ。紅茶は頼まないのが無難。
アンパン
アンパンを比べてみました。
↑神戸・住吉マル井パンのアンパン（75g）
ほど良い大きさで値段も納得の90円。
↑コープこうべ小麦の森のアンパン（91ｇ）130円
パンは大きいけど中のあんこが少ないんじゃない？
↑神戸ケルンのアンパン（130g）150円
北海道あずきのあんがずっしり重いほど詰まっていて、よほどのアンパン好きでないと丸々1個は食べきれないアンパンの王者！
越後 鶴亀
「デパートのバーゲンでものぞいてみよう」と大丸へ行ったものの、服も靴も鞄も何も欲しいという気にならず、地下の食品売り場へ・・・
お酒売り場でかわいい（？）日本酒を発見。
ラベルと箱の絵を見て「これは欲しい！」と買ってしまった。味は２の次。でも、新潟の純米吟醸だから美味しいに違いない。ほんに今日はえべっさん（残り福）の日。
瓶も箱も捨てられない。
1升・3,150円
初詣
生田神社は混雑するので、朝に行くことにしました。
朝の１０時前だというのにもう大変な人出で、時間がたつほど増えていきます。
おみくじや御札の売店がいたるところにあり、商魂たくましさが・・・（と言ったらバチが当たるか！？）皆さんに福を売ってるんですね？
うって変わって生田神社の横の東門通りには人が通っていません。
神戸人の初詣は生田神社、湊川神社、長田神社をまわる三社参りが一般的です。が、やはり今年も諏訪山稲荷にお参りしました。
きれいに掃き清められた境内にお参りの人影はなく、生田神社の賑わいとは大違い！
去年のお正月に来た時と何もかも風景が同じで、あれから１年が経過したというのが嘘のよう・・・。１年前に戻ったような、妙な錯覚に襲われてしまいました。ここでは時間が止まっているようです。
石切神社
「できものの神さん」で有名な「石切（いしきり）さん」、正しくは「石切劔箭（いしきりつるぎや）神社」という名前です。
その「石切さん」のある所は奈良だと思ってたけど、東大阪なんですねー。
駅から神社までの参道には色んなお店が並んで面白い。占いのお店が多いのにはビックリです。
お百度参りをしている人々でいっぱいです。「できものの神さん」は「ガン封じの神さん」でもあり、「病気平癒」の願をかけてお百度を踏みます。皆、真剣です。気持ちを込めて拝みます。
讃岐うどん
高松へ本場のさぬきうどんを食べに行った。
神戸三宮からバスで高松まで約２時間。片道2,980円。
まず高松県庁近くの「さか枝」へ。ちょうどお昼だったのでサラリーマン風の男性が長い行列をつくっていて、店の中まで行列が続く。女性客がいないのが不思議。
かけうどん160円、天ぷらは80円。大きな天ぷらをのせて240円だから、信じられないくらい安い。そして美味しい！（名古屋の味噌煮込みうどんとだいぶん違うぞ！）食べて外へ出ると行列はもっと長くなり、角を曲がって延々と並んでいた。でも、食べ終わったらサッと立って出て行くので回転は早い早い。
高松の男性は毎日うどんを食べているのだと思う。羨ましい～
「さか枝」のうどんの写真は残念ながら写せなかった。
駅の方に歩いていると、また行列のうどん屋があったので、2杯目に挑戦。
かけうどんにイイダコの天ぷらをのせて300円だったかな？比較すると「さか枝」の方が良かった。
金毘羅さんの参道。そしてまたうどん。
生醤油をかけて食べる。550円だったかな？やっぱり「さか枝」の方がおいしかった。こんぴらの負け。（まあ、好き好きだけど・・・）
昆布の天ぷらとゲソの天ぷらをのせて320円。おいしかった！
何回でも行きたい讃岐うどん巡りでした。
焼き秋刀魚の炊きこみごはん
土鍋で炊いたご飯がおいしそうに出来たので写真を写しました。
①米・２カップと水・２カップ、だし昆布を土鍋に入れておく。
②サンマは半分に切って塩をふり、１０分位置いて水気を拭いてグリルでこんがり焼く。
③ニンジン、レンコンをいちょう切り、土生姜はみじん切りにする。
④ ①に酒大さじ２、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、③のニンジン、レンコンを広げてのせ、その上にサンマを並べ、③のショウガをふりかける。
⑤土鍋のフタをして強火にかけ、沸騰したら弱火で１５分炊く。
⑥最後に強火で１０秒炊き、火を止めて１０分蒸らす。
⑦昆布を取り出し、サンマの骨を取り除いてさっくりと混ぜ、青ネギの小口切りを散らす。
腹八分目で止めるのは難しいくらい美味しい！
★レンコンがなかったので、私は干しシイタケを入れました。
★米２カップにサンマは２匹ですが、うちの土鍋は小さくて２匹並ばないので１匹でやってみました・・・
御影公会堂食堂
昭和8年に建てられたので今年で75才の御影公会堂。地下に昔懐かしい食堂があり、「オムライス」が有名です。
この地面の穴の階段を下りて行きます・・・
これがうわさのオムライス
トマトソースが特長です（650円）
チキンカツにもトマトソース。
どれもおいしい。そして安い。いつまでも続いてほしいお店です。
【参考】
住所：兵庫県神戸市東灘区御影石町４－４－１ 御影公会堂地下１階
電話：０７８－８５１－２９５９
営業時間：１１時～１４時／１７時３０分～２０時３０分
(火曜日、祝日をのぞく月曜日のディナー、年末年始はお休み)
、大雨になりました。JRも西行きは落雷のために７５分遅れになり、東行きはストップになりました。灘区の都賀川では増水による悲惨な事故が起きてしまいましたが、その頃の中央区の空です。
